Kummi antioksüdant klassifitseeritakse vastavalt keemilisele struktuurile ja neid võib jagada järgmistesse viide kategooriasse.
1. Amiinivastane aine (jagatud 6 alamkategooriasse: aldehüüdi amiinivastane aine, ketoonamiini vananemisvastane aine, diarüül sekundaarne amiin, p-fenüleendiamiin, difenüülamiin, alküülarüülamiin)
2. Fenoolsed vananemisvastased ained (jagatud monofenoolideks, bisfenoolideks, polüfenoolideks)
3. Heterotsükliline vananemisvastane aine
4. Fosfiidivastane aine
5. Muud vananemisvastased ained (pikatoimelised vananemisvastased ained, nikli soolad, vahad, tiouuread, äsja väljatöötatud vananemisvastased ained)